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about us : ヘルシーなラムをもっと身近に。北千住に新感覚ハワイアンカフェ誕生!★6月15日オープン★

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ラウラウラムとは

ヘルシーなラムをもっと身近に、をコンセプトに。

Lau Lau Lambはラムの美味しい部位を厳選し、こだわりのオリジナルスパイスを衣にしてフライで提供する、これまでにありそうでなかった「フライドラム」を提案する全く新しいハワイアンファーストフード店です。

●ラムの美味しいとこどり

牛や豚と同じように、ラムも部位により食感や味わいが異なりそれぞれの美味しさがあります。

私たちはオーストラリア産のラム肉の様々な部位を試食し、味わいや歯ごたえが日本人にあっている、

ショルダー レッグ ロース(フレンチラック) チャックロール(肩ロース) ランプ(モモ)

5種類の部位を厳選して提供しています。

どこのお肉が食べられるかは運次第!食べるほどに異なる食感との新たな出会いがあなたを待っています!

●こだわりのレシピ

Lau Lau Lambでは「旨み」にとことんこだわった12種類のスパイスや調味料をオリジナルブレンドし、日本人にとって複雑で飽きの来ない、癖になる味付けに仕上げています。また低温でじっくりと火を通すことで絶妙なレア加減で調理し、ラムの美味しさを最大限引き出しています。

●ハワイアンテイスト

高級食材であるラムを気軽に、楽しく味わってもらうために、ハワイアンをイメージしたファーストフード店といった非日常空間を提供しています。注文カウンターはロードサイドのトラックをイメージしたメタリックな外観、客席は南国のナチュラルウッドな風合いを持たせた雰囲気、そして笑顔でおもてなしするスタッフがお客様をお待ちしています。

●安心安全

Lau Lau Lambで使っているラム肉はすべてオージー産です。オージーラムはオージービーフ同様、個体管理やトレーサビリティといった品質管理においては、世界最高水準と言われています。